Примерное время на чтение статьи 2 минуты
Самса – это популярное блюдо восточной кухни, которое представляет собой пирожок из теста с мясной или овощной начинкой. Она может быть приготовлена в духовке, что делает ее более диетической и здоровой, чем жареная на сковороде. В этой статье я предлагаю вам рецепт самсы в духовке с фаршем и картофелем, который прост в исполнении и восхитителен на вкус.
Ингредиенты.
Для приготовления самсы в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Готовое слоеное тесто – 500 гр.
- Фарш (говяжьего, свиного или смешанного) – 300 гр.
- Картофель – 2-3 шт.
- Лук – 1 шт.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль, перец, зира, куркума, паприка по вкусу.
- Яйцо для смазывания – 1 шт.
- Кунжут для посыпки.
Способ приготовления.
Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
Добавьте фарш, соль, перец, зиру, куркуму и паприку и перемешайте. Готовьте на среднем огне, помешивая, до тех пор, пока фарш не станет рассыпчатым и не изменит цвет. Снимите с огня и оставьте остывать.
Разогрейте духовку до 180 градусов и застелите противень бумагой для выпечки.
Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками. Посолите их и выложите на противень в один слой. Поставьте в духовку на 10-15 минут, чтобы картофель стал мягким, но не разварился.
Раскатайте слоеное тесто на легко посыпанной мукой поверхности в тонкий слой. Вырежьте из него круги диаметром около 15 см. На каждый круг теста положите по столовой ложке фарша и несколько ломтиков картофеля. Сложите края теста в виде треугольника и хорошо защипите их, чтобы начинка не вытекала.
Выложите самсы на противень, швом вниз. Взбейте яйцо вилкой и смажьте им верх самсы. Посыпьте кунжутом. Выпекайте в духовке около 20-25 минут, пока тесто не станет румяным и хрустящим.
Готовые самсы подавайте горячими или теплыми, с соусом из сметаны, чеснока и зелени.
Приятного аппетита!
0 Комментариев