Кулинария

Всё о вкусных и легких в приготовлении блюд.

Сухофрукты являются отменным лакомством и дарят удовольствие своим великолепным вкусом и ароматом. В одном маленьком ломтике сушеного фрукта содержится практически столько же минеральных веществ и витаминов, сколько в целом плоде.

Способ приготовления теста.

• 1. Взбить яйцо, добавить соль.
• 2. В сметану или кефир добавить соду.
• 3. Муку просеять и добавить натёртое на тёрке сливочное масло, хорошо перемешать.
• 4. В муку с маслом добавить взбитое яйцо, сметану или кефир, всё соединяем и замешиваем мягкое, эластичное тесто.
• 5. Тесто укрываем плёнкой, оставляем тесто отдохнуть на 15-20 минут.

Способ приготовления начинки.

• 1. Сухофрукты промываем, заливаем кипятком на 10-15 минут.
• 2. 400-500 гр. риса отвариваем до полуготовности.
• 3. Смешиваем сухофрукты, рис и добавляем сахар, соль.

Приготовление балиша.

• 1. Тесто разделяем на две части, одна часть больше, другая поменьше (для верхнего слоя).
• 2. Большую часть теста раскатываем, оно должно быть больше формы для запекания.
• 3. В форму укладываем тесто и на дно нужно положить небольшое количество сливочное масло, нарезанное кусочками.
• 4. Равномерно выложить начинку, сверху на начинку положить нарезанное кубиками сливочное масло.
• 5. Лишнюю часть теста прищипываем по кругу.
• 6. Вторую часть теста раскатать, закрыть начинку балиша и соединить края теста.
• 7. В центре балиша делаем отверстие. Из остатков теста скатаем шарик и закроем отверстие.
• 8. Украшаем балиш по-своему желанию (разными узорами).
• 9. Выпекаем при температуре 180 градусов 40-45 минут.

Всем приятного аппетита!