Кабачки содержат большое количество минеральных солей, меди, витаминов С, Е, РР и группы В. Блюда из кабачков рекомендуют для лечебного и профилактического питания при заболеваниях печени, желудка, органов пищеварения, а также при склонности к ожирению.

Ингредиенты:

• 2 крупных кабачка.
• 4 помидора.
• 400 гр. фарша (на ваш вкус).
• 2 средние луковицы.
• 150 гр. твердого сыра.
• Соль, перец по вкусу.
• Зелень (петрушка, укроп).

Бывает, что кабачки перезревают и можно из них приготовить “лодочки” с начинкой.

1. Кабачки вымыть, очистить, разрезать вдоль пополам, удалить сердцевину и посолить.
2. Дать постоять минут 10-15, для того чтобы кабачки выделили лишний сок.
3. Обмазать кабачки растительным маслом и поставить в духовку на 10-15 минут.
4. Перевернуть кабачки на другую сторону и также обжарить с другой стороны 10 минут.
5. Кабачки достать из духовки и дать остыть.
6. Наполнить приготовленным фаршем кабачки. Слой фарша покрыть майонезом.
7. Сверху выложить нарезанные кольцами помидоры, также покрыть майонезом.
8. Посыпать тёртым сыром.
9. Поставить в духовку на 20-30 минут (в зависимости от вашей духовки).
10. Перед подачей на стол украсить зеленью. Для детей можно украсить кабачок из листьев салата на шпажке в виде паруса.

Фарш для кабачков можно приготовить нескольких видов:

а) морковь нарезать мелкими кубиками, поджарить на масле с луком и крутым яйцом;
б) творог протереть сквозь сито, заправить  сырым яйцом, солью и сахаром по вкусу;
в) грибы немножко отварить и поджарить с луком;
г) отварить 200 гр. гречневой крупы, сдобрить маслом, перемешать с мелко посеченными круто отваренными яйцами;
д) нашинковать капусту и посолить, смешать с нарезанным репчатым луком и слегка поджарить.

Всем приятного аппетита!