Примерное время на чтение статьи 2 минуты
Щавельный суп – это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить по разным рецептам. Щавель имеет приятную кислинку, которая придает супу особый вкус и аромат. В этой статье мы расскажем вам о классическом рецепте щавелевого супа.
Классический щавелевый суп с яйцом.
Щавельный суп – традиционное блюдо русской кухни, которое готовится из свежего или сушеного щавеля, картофеля, моркови, лука и яиц. Суп имеет приятный кислый вкус и аромат зелени. Щавельный суп можно подавать со сметаной или сливками. Это самый простой и традиционный рецепт щавелевого супа, который подойдет для любого времени года.
Ингредиенты.
Для приготовления классического щавельного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриный бульон – 1,5 л.
- Картофель – 4 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Луковица -1 шт.
- Свежий щавель – 200 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Соль, перец, зелень по вкусу.
Приготовление.
Очистите и нарежьте картофель кубиками, морковь – тонкими кружочками, лук – мелкими кубиками.
Вскипятите бульон в большой кастрюле и добавьте картофель. Варите на среднем огне около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
В отдельной сковороде обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
Помойте и нарежьте щавель небольшими кусочками. Добавьте его в кастрюлю с бульоном и перемешайте.
Взбейте яйца вилкой в небольшой миске. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте яйца в суп.
Посолите и поперчите суп по вкусу. Добавьте измельченную зелень и снимите кастрюлю с огня. Дайте супу настояться под крышкой 10-15 минут.
Подавайте щавелевый суп горячим или холодным, с хлебом или без.
Совет: если вы хотите придать супу больше кремовости и нежности, вы можете добавить в него немного сметаны или сливок перед подачей.
Щавельный суп готов! Обязательно пробуем!
0 Комментариев