Примерное время на чтение статьи 3 минуты
Рецепт лагмана из говядины в домашних условиях – это статья, в которой мы расскажем, как приготовить одно из самых популярных и вкусных блюд национальной кухни средней Азии. Лагман – это традиционное блюдо из отварной или жареной говядины, овощей и специй, подаваемое с ручными лапшами. Это блюдо имеет множество вариаций, в зависимости от региона и предпочтений повара. В этой статье мы поделимся с вами одним из простых и проверенных рецептов лагмана из говядины в домашних условиях.
Ингредиенты.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие продукты:
- Говядина (лучше брать мякоть или ребра) – 500 гр.
- Лапша – 300 гр.
- Морковь – 2 шт.
- Луковица – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Зеленый горошек (можно использовать консервированный или свежий) – 100 гр.
- Растительное масло – 50 мл.
- Вода – 2 л.
- Соль, перец, зира, хмели-сунели, лавровый лист по вкусу
Способ приготовления.
Порежьте говядину на небольшие кусочки, промойте и высушите. Приправьте солью и перцем по вкусу.
В кастрюле с толстым дном нагрейте растительное масло и обжарьте мясо до появления румяной корочки, время от времени помешивая.
Залейте мясо водой, добавьте зиру, хмели-сунели, лавровый лист и дайте закипеть. Уменьшите огонь и варите мясо под крышкой около часа, пока оно не станет мягким. Выньте мясо из бульона и переложите его в отдельную тарелку. Бульон не выливайте, он понадобится для приготовления соуса.
Порежьте морковь, лук, чеснок, перец и помидор на средние кубики или кусочки. В сковороде нагрейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и жарьте еще пару минут.
Добавьте морковь и перец, приправьте солью и перцем по вкусу и тушите овощи на среднем огне около 15 минут, помешивая. Добавьте помидор и зеленый горошек, перемешайте и тушите еще 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте к овощам мясо и залейте бульоном так, чтобы он полностью покрыл содержимое сковороды. Дайте закипеть и варите соус на слабом огне около 20 минут, пока он не станет густым.
Отварите лапшу в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке или рецепту, если вы делаете ее самому. Слейте воду и промойте лапшу под холодной водой, чтобы она не слипалась.
Выложите лапшу на большое блюдо, сверху разложите соус с мясом и овощами. Подавайте лагман горячим или теплым, посыпав его свежей зеленью по желанию.
Как сделать лагман из говядины в домашних условиях еще лучше.
Если вы хотите сделать лагман из говядины в домашних условиях еще более насыщенным и ароматным, вы можете внести некоторые изменения в рецепт. Например, вы можете:
- Добавить в соус другие овощи, такие как кабачки, баклажаны, картофель, капуста или грибы.
- Использовать другое мясо вместо говядины, например баранину, курицу или свинину.
- Добавить в соус томатную пасту или соевый соус для усиления цвета и вкуса.
- Посыпать лагман смесью из чеснока, уксуса и перца чили для придания остроты и пикантности.
- Подавать лагман с кислыми молочными продуктами, такими как катык, айран или кефир для освежения и смягчения вкуса.
Надеемся, что эта статья поможет вам приготовить лагман из говядины в домашних условиях и насладиться его неповторимым вкусом и пользой. Приятного аппетита!
0 Комментариев