Примерное время на чтение статьи 2 минуты

Плов – замечательное блюдо как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Приготовив по этому рецепту вы получите очень вкусный плов!

Приготовление плова по-домашнему.

1. Промойте рис и залейте его водой, чтобы рис разбух.
2. Промываем говядину, воду сливаем и подсушиваем мясо салфеткой.
3. Нарезаем на кусочки, примерно на 3-4 см.
4. Лук нарезаем полукольцами, а морковь брусочками.
5. В казан наливаем масло, доводим его до максимальной температуры и добавляем мясо.
6. Не забываем помешивать, так как обжариваем на большом огне.
7. Говядину обжариваем до красивой корочки, затем добавляем лук, помешивая доводим до золотистого цвета.
8. Добавляем морковь и обжариваем 10-15 минут.
9. В полученную массу вливаем 1-1,5 стаканы воды, если кто любит более нежное и мягкое мясо.
10. Добавляем немного соли и специи. Закрываем крышкой и убавляем газ на средний огонь. Тушим 30 минут.
11. Хорошо промываем рис, чтобы убрать лишний крахмал.
12. Рис добавляем в казан, разравниваем поверхность лопаткой.
13. Заливаем горячей водой, вода должна быть на 2-3 см. выше риса. Воду вливаем аккуратно по стенке казана, чтобы обжаренный лук, морковь, мясо не поднялись на поверхность.
14. Головку чеснока промываем и в середину казана добавляем продавливая в рис.
15. Огонь убавляем и тушим под закрытой крышкой минут 20-30, пока рис не впитает в себя почти всю жидкость.
16. Затем аккуратно от стенок казана собираем рис горкой и накрываем пищевой бумагой или тарелкой. На медленном огне под закрытой крышкой готовьте плов ещё 15-20 минут.
17. Затем убираем головку чеснока, перемешиваем плов. Пробуем на вкус, достаточно ли соли, и подаем к столу.

Очень вкусный плов по-домашнему готов. Всем приятного аппетита!