Примерное время на чтение статьи 2 минуты
Кетчуп – это томатный соус, который пользуется большой популярностью и подходит к разным блюдам, таким как бургеры, хот-доги, картофель фри и т.д. Однако многие готовые кетчупы, которые продаются в магазинах, содержат консерванты, искусственные красители и слишком много сахара или соли. Поэтому может быть полезно приготовить томатный кетчуп дома из натуральных ингредиентов. В этой статье мы расскажем вам, как сделать томатный кетчуп по домашнему рецепту.
Ингредиенты.
Для приготовления томатного кетчупа вам понадобятся следующие продукты:
- Спелые томаты – 1 кг.
- Луковица – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Яблочный уксус – 2 ст.л.
- Коричневый сахар – 2 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Черный перец – 1/2 ч.л.
- Гвоздика – 1/4 ч.л.
- Кориандр – 1/4 ч.л.
- Мускатный орех – 1/4 ч.л.
Приготовление.
Помойте томаты и нарежьте их на четвертинки. Очистите лук и чеснок и нарежьте их мелко.
В кастрюле смешайте томаты, лук, чеснок, уксус, соль, сахар, перец и специи. Доведите смесь до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите, помешивая изредка, около 40 минут, пока томаты не разварятся.
С помощью блендера или погружного блендера измельчите смесь до однородной консистенции. Если вы хотите более гладкий кетчуп, вы можете процедить его через сито или марлю, чтобы удалить кожицу и семена томатов.
Перелейте кетчуп обратно в кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне. Варите, помешивая часто, около 20 минут, пока кетчуп не загустеет до желаемой консистенции. Попробуйте кетчуп и при необходимости добавьте еще сахара, уксуса или специй по вкусу.
Готовый кетчуп можно хранить в стерилизованных стеклянных банках в холодильнике до двух недель или заморозить в пластиковых контейнерах до шести месяцев.
Вот так просто и вкусно можно приготовить томатный кетчуп домашний рецепт. Этот соус подойдет для любых блюд и будет радовать вас своим натуральным ароматом и цветом. Приятного аппетита!
0 Комментариев